Dicas e Curiosidades

 

 

 

 

Abóbora...

 Não faça disso um segredo... DIVULGUE !!! 

 

A Abobora:  Um segredinho revelado [1].

Alguns anos atrás, um meu ex-professor me mostrou

uma análise de sangue; o que eu vi me deixou impressionado.

Os cinco principais parâmetros do sangue, ou seja: uréia, colesterol,

glicemia, lipídeos e triglicerídeos apresentavam valores que, em

muito excediam os níveis permitidos.

Comentei que a pessoa com aqueles índices já deveria estar morta

ou, se estava viva, isto seria apenas por teimosia. O professor,

então, mostrou o nome do paciente que, até então, tinha sido ocultado

pela sua mão. O paciente era ele mesmo! 

Fiquei estupefato! E comentei: "Mas como? E o que você fez?". Com um

sorriso, ele me apresentou a folha de uma outra análise, dizendo: "Agora,

olhe esta, compare os valores dos parâmetros e veja as datas".

Foi o que eu fiz. Os valores dos parâmetros estavam nitidamente dentro

das faixas recomendadas, o sangue estava perfeito, impecável, mas a

surpresa aumentou, quando olhei as datas; a diferença era de apenas

um mês (entre as duas análises da mesma pessoa)!

Perguntei: "Como conseguiu isso? Isso é, literalmente, um milagre!"

Calmamente, ele respondeu que o milagre se deveu a seu médico, que

lhe sugeriu um tratamento obtido de outro médico amigo. Este

tratamento foi utilizado por mim mesmo, várias vezes, com

impressionantes resultados. Aproximadamente, uma vez por

ano, faço análise de meu sangue e, se algum dos parâmetros

estiver apresentando tendência ao desarranjo, volto imediatamente

a repetir esse processo. Sugiro que você o experimente. 

Aqui está o SEGREDO: Semanalmente, por 4 semanas, compre, na

feira ou em supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora

moranga e sim a abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce.

Diariamente, descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no

liquidificador, junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma 

vitamina de abóbora com água. Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20

minutos antes do desjejum (café da manhã). Faça isso durante um mês,

toda vez que o seu sangue precisar ser corrigido. Poderá controlar o

resultado, fazendo uma análise antes e outra depois do tratamento com

a abóbora. De acordo com o médico, não há qualquer contra-indicaçã o,

por tratar-se apenas de um vegetal natural e água (não se usa açucar!).

O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber

qual ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente,

que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular :

o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL . 
Durante a primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de

colesterol LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza

das artérias, inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memóriada pessoa. 


Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável!

Nada mais!

Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para

a geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina.

Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da

geladeira, ela se estraga rapidamente. 

Referência:
[1] Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa

Saúde, Editado pela Biblioteca 24x7 [ www.biblioteca24x7. com.br ], São Paulo-SP, novembro 2008.                                                                        

 

P Ã O D E Q U E I J O

3 - xícaras de polvilho doce
2 -ovos
1 1/4 - xícara de óleo
1 - xícara de leite
1 - pacote de queijo ralado (aquele pacotinho de supermercado)
Sal

Bate todos os ingredientes no liquidificar
Assa em forminhas de brevidade untadas

 

Você sabe qual é a origem do pão de queijo?

 

Apesar de ser típico de Minas Gerais, a história da origem do pão de queijo

tem várias versões, embora historiadores especulem que ele exista desde o

século XIX. No Brasil tornou-se efetivamente popular a partir da década

de 1960. Registros mais específicos indicam que ele tenha sido tradicionalmente

desenvolvido no estado de Minas Gerais.  


 
Estudos dizem que o pão de queijo surgiu na época dos escravos. A mandioca era

o pão do índio brasileiro. O ovo e o leite é uma herança dos portugueses, que com

o com o polvilho, reinventaram o pão de queijo. Há outros indícios de que a receita

tenha aparecido nas fazendas de Minas , quando as cozinheiras preparavam para

servir seus senhores, na época em que havia grande oferta de leite, ovos e queijos,

em função da expansão da pecuária. 
 
Naquela época, não se imaginava que o pão de queijo fosse ultrapassar as fronteiras

"das Minas Gerais", muito menos que ganharia o mundo. Comer queijo após as

refeições era hábito antigo, mas no século XIX, o queijo sobrava e endurecia.

Como a farinha que chegava até as fazendas era de baixa qualidade, as cozinheiras

passaram a substituí-la por polvilho nas receitas dos pães.
 
Somente na década de 1960, o pão de queijo expandiu sua carreira de sucesso,

principalmente em Minas Gerais. Coincidentemente nessa época aconteceu o

desenvolvimento das quitandas. Rapidamente, em todo o país se consumia e

apreciava essa iguaria, que tornou-se tipicamente mineira.  

Por que o pão de queijo é tradicionalmente conhecido como mineiro?

 

Pesquisadores dizem que comida e identidade são universais, e que a última

coisa que um migrante se esquece é a língua e sua culinária.

 
A origem do pão de queijo se confunde com a própria origem da culinária
 mineira, porque acompanha a evolução de seus ingredientes: primeiro surgiu
 a goma, vinda da mandioca sob a forma do polvilho doce ou azedo; depois
 a gordura de porco, o sal, o ovo, o leite, a nata, a manteiga e por último 
o queijo, que aos poucos incorporou-se ao biscoito de goma (precursor do
 pão de queijo) moldados sob a forma de pequenas bolinhas e finalmente assados.
 
Basta visitar várias casas de famílias mineiras para ver que em todas elas irão 
te oferecer nem que seja um café, acompanhando de que? Pão de queijo (de preferência), 
claro! Daí o motivo das pessoas dizerem que os mineiros são hospitaleiros e apaixonados
 pela receita.

 

Você sabia? Todo o mundo ama pão de queijo!

 

Depois de se tornar o queridinho dos mineiros e brasileiros, o pão de queijo é hoje

exportado congelado para a América Latina, EUA, Europa e Japão.
 
Na Colômbia, um produto muito similar ao pão de queijo, exceto pelo formato mais

tradicional (achatado) é o pan de bono ou pandebono. 
Assim como o pão de queijo, o pandebono possui textura esponjosa, de baixa densidade,

e que endurece em pouco tempo, características que se atribuem ao polvilho azedo,

conhecido no país como almidón de yuca fermentado e que é obtido em um processo

idêntico ao empregado no Brasil.
 
O Paraguai e a província Argentina das Missiones também possuem uma variação do

pão de queijo, chamada de chipá, nome que também é utilizado no estado de Mato Grosso

do Sul. A diferença da chipá para o pão de queijo é seu formato em "U".

 

 

 

 

 

 

Alimentação dos adolescentes

  

A boa alimentação na fase da adolescência é fundamental para o  

desenvolvimento coreto do organismo da pessoa.

Os adolescentes geralmente não se alimentam bem, alguns exageram,

outros comem menos do que o necessário para manter o organismo sadio, pois

se preocupam muito com a aparência física.Se você é uma daquelas pessoas

que tem dúvidas em como se alimentar, aqui vão algumas dicas para uma

alimentação e uma vida saudável:-

 

             

  • - Existem alimentos que fornecem gorduras boas (frutas, verduras, nozes, castanhas, óleos vegetais) e existem alimentos que fornecem gorduras não tão interessantes assim. As gorduras saturadas, por exemplo, estão presentes nos alimentos de origem animal (carnes gordas, leite integral) e as gorduras trans ou hidrogenadas nos alimentos industrializados (sorvetes, bolos ou tortas prontas) e aumentam o LDL sanguíneo (o mau colesterol). Devemos reduzir o consumo de gordura saturada a um nível inferior a 10% do que consumimos e, preferencialmente excluir as gorduras trans do nosso cardápio. Já as gorduras contidas em alimentos de origem vegetal como azeite, abacate, açaí e castanha do pará diminuem este colesterol ruim e aumentam o colesterol bom (HDL). Como as gorduras são substâncias imprescindíveis ao bom funcionamento do nosso organismo prefira aquelas de melhor qualidade, limitando as de origem animal.
  • - Consuma uma dieta rica em frutas e verduras que são ricas em vitaminas e minerais. Alimentos industrializados costumam ser ricos em sal, açúcar ou gorduras. E, mesmo quando um rótulo indicar 0% ou livre de gorduras trans, esta informação poderá ser falsa já que as indústrias não precisam declarar quantidades menores que 0,2 g por porção.
  • - Um dos mais potentes antioxidantes disponível na natureza é a vitamina E. A mesma previne a formação de radicais livres, o envelhecimento precoce e o câncer. Porém a dieta da maioria das pessoas é pobre na mesma. As melhores fontes são castanhas (que podem ser consumidas no lanche) e vegetais verde-escuros (que devem estar disponíveis diariamente na alimentação).
  • - O cálcio é um mineral importante para a mineralização óssea, para a condução nervosa e para a contração muscular. Sua deficiência pode acelera o processo de osteoporose, condição que contribui para uma pior qualidade de vida. O cálcio também está presente em vegetais verde-escuros. Uma curiosidade: o leite desnatado ou light possui mais cálcio que o leite integral.
  • - Cereais são importantes para nossa saúde pois fornecem energia para a prática de todas as nossas atividades diárias. Fontes incluem arroz, pão, aveia, macarrão e batatas. Cereais matinais (como granola), também são uma importante fonte de carboidratos porém escolha sabiamente visto que alguns são ricos em açúcar e sódio, podendo contribuir para o aumento de peso e/ou da pressão arterial.
  • - Guloseimas, doces e sanduíches não precisam ser excluídos da sua alimentação porém consuma-os moderadamente, não mais do que uma vez na semana, em pequenas quantidades e, naqueles dias em que você tiver gastado mais calorias. Já sabe que irá na pizzaria com os colegas no sábado? Então corra no parque pela manhã ou movimente-se bastante. Faça também pequenas refeições e lanches saudáveis no decorrer do dia para não chegar à pizzaria faminto comendo mais do que deveria.